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  • Les violences sexuelles, familales, conjugales sont une réalité toujours peu prise en considération par les acteurs médico-sociaux et politiques. Or les conséquences psychotraumatiques de ces violences sont énormes en terme de santé publique. Cet ouvrage entend dénoncer ce silence et cette démission pour permettre aux victimes d'être réellement et efficacement traitées. Un livre document qui éclaire, explique et interpelle !

  • Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d´oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux maîtriser les techniques et innover en cuisine, tel est le défi que s´est lancé Raphaël Haumont. Privilégiant le plaisir gustatif aux seuls effets de textures ou de couleurs, l´auteur apporte un regard neuf sur la cuisine dite « moléculaire », livrant au passage quelques recettes simples à réaliser chez soi.Ce livre est aussi le témoignage d´un jeune chercheur qui a pu, grâce à une rencontre décisive avec le Chef étoilé Thierry Marx, associer ses deux passions, la science et la cuisine. De cette rencontre sont nés une amitié et un projet fou : révolutionner nos traditions culinaires et créer de nouvelles sensations gustatives en associant plaisir, bien-être et santé !

  • Un des fleurons du patrimoine viticole français, la Bourgogne est une région aussi riche que complexe, aux multiples facettes parfois difficiles à appréhender pour l'amateur. Ici pas de grands châteaux, mais des petites propriétés et une mosaïque de terroirs qui façonnent plus d'une centaine d'appellations. Fin connaisseur de l'histoire, de la géographie et des vignobles bourguignons, l'auteur invite à la découverte de tous les vins de la région, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, en passant par les plus grands crus (Montrachet, Romanée-Conti, Corton-Charlemagne).
    Il initie également le lecteur à l'histoire du vin et des domaines, ainsi qu'à l'art bourguignon de faire le vin et de le déguster.Richement illustré et proposant la cartographie détaillée des plus grands terroirs de Bourgogne, l'ouvrage est à la fois un livre de référence et un guide oenologique et touristique.

  • Cet ouvrage s'inscrit dans le cadre de la formation professionnelle CAP / Bac Pro aux métiers de menuisier agenceur, menuisier installateur, fabricant de mobilier et agencement ainsi qu'à l'ébéniste. Le menuisier/ébéniste fabrique du mobilier en bois ou en matériaux composites. Il réalise ses travaux en atelier, à la main mais aussi à l'aide de machines mécaniques ou à commandes numériques. Il peut aussi être amené à se déplacer sur les chantiers quand il aménage des magasins, des bureaux ou des appartements ou s'il officie dans l'événementiel (salons professionnels.).
    Pédagogique, clair et structuré, ce manuel en 2 couleurs répond aux attentes des référentiels pour une bonne connaissance du bois et des matériaux associés, des moyens de leur mise en oeuvre, de l'agencement des éléments fabriqués. Pour chaque chapitre, le manuel propose un résumé clair et des tests d'évaluation.

  • Cet ouvrage s'inscrit dans le cadre de la formation professionnelle CAP / Bac Pro au métier de menuisier agenceur, menuisier installateur, fabricant de mobilier et agencement ainsi qu'à l'ébéniste. Le menuisier/ébéniste fabrique du mobilier en bois ou en matériaux composites. Il réalise ses travaux en atelier, à la main mais aussi à l'aide de machines mécaniques ou à commandes numériques. Il peut aussi être amené à se déplacer sur les chantiers quand il aménage des magasins, des bureaux ou des appartements ou s'il officie dans l'événementiel (salons professionnels.). Pédagogique, clair et structuré, ce manuel en 2 couleurs répond aux attentes des référentiels pour une bonne connaissance du bois et des matériaux associés, des moyens de leur mise en oeuvre, de l'agencement des éléments fabriqués. En début de chaque chapitre, le manuel met en avant les différents objectifs à atteindre par l'élève.

  • Voici un livre que les architectes et étudiants en architecture garderont à portée de main, dans leur studio de création ou sur les bancs de leur école d'architecture. Ces 101 principes de conception, dessin, création et présentation - du basique "Comment tracer un trait" au plus complexe "Théorie de la couleur"- fournissent les réponses clé-en-main de la science architecturale, en rendant immédiatement visualisable ce qui est trop souvent confus ou abstrait en architecture. Chaque principe est présenté sur une double page, avec son énoncé, une brève explication et une illustration, simple schéma ou dessin plus sophistiqué. Tous les architectes - des praticiens les plus expérimentés aux étudiants, en passant par un plus large public curieux et passionné par l'achitecture - trouveront dans cet ouvrage une source d'inspiration et, à tout le moins, un rappel des principes fondamentaux, même lorsqu'ils devront résoudre un problème architectural complexe.

  • Pour concevoir un produit, on peut faire appel à de nombreux procédés de fabrication et types de matériaux : à la pointe de la technologie ou plus traditionnels, économiques ou luxueux, utilisés dans un souci de développement durable ou de productivité... Du fait de leur multitude ou par manque d'information, les designers en négligent parfois certains, se privant ainsi d'une inestimable source d'inspiration.

    Cet ouvrage est consacré aux procédés de fabrication et de finition du design produit. Plus d'une centaine de procédés sont présentés et accompagnés de nombreux tableaux de synthèse, photos, schémas, pas à pas illustrés et études de cas. Chaque procédé est présenté en détail : contraintes techniques, performances, coût, matériaux compatibles, impact environnemental. Ecrit par un designer pour les designers, cet ouvrage permettra aux professionnels de choisir le procédé de fabrication qui conviendra le mieux à un projet, et aux étudiants en design produit de parfaire leur connaissance des procédés existants.

  • Le petit guide à mettre entre les mains de tous les nouveaux managers !

    Un texte clair et simple qui permet de mesurer les enjeux d'une prise de fonction ou d'un changement de poste managérial.
    De nombreux exemples analysés, une mine de repères et conseils pourcommencer sereinement sa mission, sécuriser ses premiers pas et enclencher le succès managérial.
    Avec les 5 clés, cultiver vos talents c'est facile !

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  • Toutes les clés pour réussir son projet de construction.

    Très illustré et enrichi de plans de construction réels et d'études de cas pour penser à tout.

  • Destiné principalement aux étudiants en écoles d'audiovisuel et aux jeunes professionnels (notamment scénaristes pour le cinéma et la télévision), mais aussi à un plus large public de passionnés de cinéma, cet ouvrage est un recueil de 101 anecdotes, principes fondamentaux, citations, trucs et astuces, bonnes et mauvaises pratiques des métiers du cinéma et de la télévision. Complément indispensable à un enseignement purement théorique, son objectif est de faire bénéficier le lecteur de l'expérience professionnelle de l'auteur, dans différents domaines : l'écriture d'un scénario, la direction d'acteur, la technique, la prise de vue, le montage. Chacune des 101 « idées » du livre est présentée sur une double page, avec son énoncé, une brève explication et une illustration, simple schéma ou dessin humoristique.

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  • « Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s´intéressent au vin de qualité et qui s´interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l´acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l´apport de l´expérience des hommes du vin.La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l´esprit initial de l´ouvrage, prend en compte ce que l´on sait aujourd´hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde.Poursuivant une collaboration avec Émile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l´occasion de nombreuses publications, Jacques Blouin apporte son expérience pratique de l´oenologie, de la dégustation, de l´organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier.Véritable ouvrage de référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d´aujourd´hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.

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  • De la disposition des blocs de texte au choix des polices, en passant par la gestion des couleurs ou l'emplacement des images, cet ouvrage présente les 100 principes fondamentaux et bonnes pratiques de la mise en page pour l'imprimé et le Web. Chaque principe est illustré par une étude de cas choisie et analysée avec soin. Livres, magazines, brochures de loisirs, affiches politiques ou pages web. tous ces exemples sont des modèles du genre, créés par de grands professionnels internationaux (France, États-Unis, Allemagne, Japon, etc.).
    Des représentations de grilles, que le lecteur pourra reproduire et adapter à ses propres besoins, accompagnent principes fondamentaux et études de cas. Destiné aux maquettistes et graphistes professionnels ou débutants, et plus largement à toute personne impliquée dans la conception d'un projet de communication visuelle, 100 principes universels de mise en page pour l'imprimé et le Web est à la fois un outil de travail et une formidable source d'inspiration.

  • Pour concevoir un produit, on peut faire appel à de nombreux procédés de fabrication et types de matériaux : à la pointe de la technologie ou plus traditionnels, économiques ou luxueux, utilisés dans un souci de développement durable ou de productivité... Du fait de leur multitude ou par manque d'information, les designers en négligent parfois certains, se privant ainsi d'une inestimable source d'inspiration.

    Cet ouvrage est consacré aux matériaux du design produit. Plus d'une centaine de matériaux sont présentés, des matériaux classiques aux matériaux les plus innovants dotés de fonctionnalités sur mesure. Chaque matériau est présenté en détail : propriétés mécaniques et esthétiques, impact environnemental, coût et champ d'applications. Pour chacun d'eux un exemple de mise en oeuvre conçu par un grand designer est proposé. Ecrit par un designer pour les designers, cet ouvrage permettra aux professionnels de choisir le matériau qui conviendra le mieux à un projet, et aux étudiants en design produit de parfaire leur connaissance des matériaux existants.

  • Chacun d'entre nous a ses propres émotions. Comment en prendre conscience et en tenir compte dans les relations professionnelles ? Comment les gérer et les utiliser afin d'être plus efficace ? Comment développer son ouverture émotionnelle ? Ce petit livre développe 5 clés pour répondre de façon simple et efficace à ces questions. Des invitations chaleureuses à explorer de nouveaux comportements et à se mobiliser personnellement,des exercices concrets pour s'entraîner complètent ce livre et vous prouveront que l'intelligence émotionnelle peut être une dimension de la réussite.

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  • Dans cet ouvrage, Michael Gottlieb et Ralph Leighton ont regroupé uatre cours inédits de Richard Feynman. Les trois premiers sont des cours de révision dans lesquels Feynman, avec son humour et son recours à l'intuition caractéristiques, donne des méthodes et dévoile ses astuces pour comprendre et résoudre des problèmes de physique. Certains exemples de problèmes ont un intérêt historique, comme la découverte du noyau atomique par Rutherford et la détermination de la masse du méson pi. Le quatrième cours est consacré aux eff ets dynamiques et à leurs applications.

    Ralph Leighton et Rochus Vogt ont complété l'ouvrage avec 80 exercices. Conçus à l'origine pour le Cours de physique de Feynman, de diffi culté croissante et suivis de leur solution, ils permettent de mettre immédiatement en application les astuces de Feynman.

    Cet ouvrage est un complément indispensable au légendaire Cours de physique de Feynman.

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  • Cet ouvrage est consacré au logo, élément central de l'identité visuelle d'une entreprise. Après avoir rappelé l'importance pour les entreprises de maîtriser leur communication visuelle, notamment à travers le logo, il énonce quelques principes fondamentaux dont dépend l'efficacité d'un bon logo, ainsi que les grandes étapes de conception d'un logo. L'auteur présente une sélection internationale de plus de 300 logos particulièrement réussis, dans 13 domaines d'activité différents : alimentation, tourisme, médias, etc. Chaque logo est analysé en détail : concept et design général, typo et couleur. Enfin, l'auteur approfondit certains aspects techniques essentiels comme le choix de la couleur, de la police ou du format, et donne quelques précieuses pistes créatives (emploi de photos, utilisation de la 3D, évolution d'un logo existant...).

  • Quels points communs y a-t-il entre les imprimés floraux de Ann Louise Roswald et le style minimaliste et architectural lié à la broderie sur tissu de Dior ? Entre les tissus cirés chers à Barbour et l'expression tachiste de Sonia Rykiel ? Inspiration, innovation, élégance, technique... autant d'aspects mis en valeur par ces designers qui jouent sur les couleurs, les motifs et les matières pour créer leurs textiles.
    À la fois ouvrage de référence et source d'inspiration, ce livre propose un panorama des créations de 100 grands noms du design textile, illustré par plus de 1 000 photos montrant toute l'étendue et la diversité de leur travail.

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  • " Le jeu enjeu " s'efforce à partir d'exemples pratiques, d'offrir aux professionnels de la petite enfance, à la fois :
    - une synthèse des connaissances actuelles en matière de développement des jeunes enfants.
    - une source de réflexion sur le rôle des adultes face à ce développement ainsi qu'à une foule d'idées concrètes susceptibles de répondre aux besoins propres de chaque enfant.
    " Le Jeu enjeu " : un livre outils pour ceux qui chaque jour sont appelés à être " meneurs de jeu en crèche à l'école ou ailleurs.

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  • Cet ouvrage est un outil d'apprentissage pour tous ceux qui se préparent au métier d'électricien. Il s'adresse aux classes de premières et de terminales du Bac Pro ELEEC (Electrotechnique, Energie et Equipements Communicants) ainsi qu'aux formations continues pour adultes.

    Tout comme le premier tome, celui-ci est structuré en :
    - Connaissances de base indispensables pour pratiquer ce métier (normes d'installation, règles de sécurité...) ;
    - Explications des installations à effectuer, avec des pages détachables comprenant schémas et questionnaires à compléter, pour apprendre à préparer et réaliser un chantier ;
    - Compléments en ligne avec des documents de référence et des catalogues de constructeurs.

    Les sujets traités dans ce deuxième tome portent essentiellement sur les milieux industriels, les locaux tertiaires et les énergies renouvelables.

  • Tout en couleur et très illustré, cet ouvrage présente les 100 grandes idées de l'architecture, des origines à nos jours, à travers le monde. L'ouvrage aborde indifféremment les éléments de construction (murs, colonnes...), les différents styles de l'architecture (de l'Antiquité à l'époque contemporaine), les aspects esthétiques (revêtements, polychromie...), le design (symétrie, forme, proportion...), les innovations technologiques (air conditionné, ascenseurs...), l'aménagement intérieur (gestion de l'espace, circulation dans les bâtiments...), les matériaux (acier, verre, brique...), etc. Illustrée par deux ou trois photographies (dont au moins une photo pleine page), chaque grande idée est commentée avec soin : son origine, sa mise en oeuvre, son évolution... L'ouvrage se conclut par un index détaillé et un glossaire.

  • Isaac Newton fut sans conteste l'un des plus grands scientifiques de tous les temps. Son immense contribution à la science moderne tient en partie dans un ouvrage sans équivalent, un ouvrage qui bouleversa comme aucun autre notre vision du Monde : les Principia, Principes mathématique de la philosophie naturelle. C'est à Voltaire que l'on doit la diffusion en France des idées de Newton, ainsi que la traduction des Principia, réalisée par la Marquise du Châtelet. Voltaire préfaça lui-même l'ouvrage. La dernière publication de cette traduction datait de 1759. Cette réédition des Principia est donc un événement, la renaissance une véritable «bible» dans l'histoire des sciences modernes.

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  • Il y a les grands films que tout amateur de cinéma connaît ou se doit de connaître, et il y a ceux sur lesquels ont travaillé les plus grands, réalisateurs, acteurs ou encore scénaristes, et qui n'ont pourtant jamais vu le jour. De Return from St Helena de Charlie Chaplin à The Lady from Shanghai de Wong Kar-wai, en passant par L'enfer d'Henri-Georges Clouzot, The Other Side of the Wind d'Orson Welles ou Superman Lives de Tim Burton, cet ouvrage raconte l'histoire de plus de cinquante chefs-d'oeuvre du cinéma, parfois légendaires mais souvent inconnus du public, que vous ne verrez jamais. Des films inachevés, victimes de leur contexte historique, artistique, humain, technique ou économique, qui se mettent pourtant à exister dans votre imagination grâce aux affiches conçues pour l'ouvrage, et aux nombreux extraits de scénarios, storyboards et photographies les accompagnant. A travers l'histoire de ces films, c'est celle du cinéma qui nous est contée (ses plus grandes stars, ses promesses et ses trahisons, ses contraintes et ses enjeux) dans cet ouvrage incontournable pour tous les passionnés du 7e art.

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  • Ce splendide livre propose une immersion complète dans les carnets de notes et croquis d'une quarantaine d'architectes paysagers et designers connus et reconnus dans le monde entier.
    Schémas, dessins et photomontages, accompagnés des explications de leurs auteurs, apportent un éclairage passionnant sur la façon dont sont conçus les plus beaux jardins, paysages et autres espaces extérieurs, en décrivant notamment les différentes méthodes et outils (crayons, feutres, peinture, etc.) employés par les maîtres de l'architecture paysagère.
    Source d'inspiration pour les architectes et paysagistes, professionnels ou étudiants, mais aussi pour tout amoureux d'architecture, ce livre magnifique invite à prendre ou reprendre le crayon pour donner forme à ses idées.

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  • Le menuisier intervient en atelier et sur chantier pour fabriquer et mettre en oeuvre différents ouvrages de menuiserie extérieure et intérieure. Cet ouvrage destiné aussi bien aux professionnels en activité qu'aux élèves qui suivent une formation dans les métiers du bois (ébénisterie, menuiserie d'agencement et du bâtiment) représente un outil de travail indispensable au quotidien. Il traite de manière exhaustive des éléments de menuiserie du bâtiment : fenêtres, portes, volets et persiennes, parquet, agencement, revêtement de façade, escalier, moulures...

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