La Martiniere
-
éclairs ; 20 ans de création
Christophe Adam, Laurent Fau, Sarah Vasseghi
- La martiniere
- 12 Novembre 2020
- 9782732494197
20 ans déjà ! Pour célébrer ses noces de porcelaine dans les règles de l'art, Christophe Adam signe une ode insolite et gourmande à l'un des gâteaux phares de la pâtisserie française : l'éclair. Rendre au passé l'éclat du présent. Enlaçant la tradition et l'audace créative, ce chef pâtissier tale...
Ajouter au panierSur commande -
Qui est la pomme ? Colorée, croquante, fondante, acidulée... 40 recettes simples, gourmandes et créatives. Un reportage auprès de producteurs pour découvrir des variétés savoureuses et deux portraits de chefs qui partagent leur recette exquise. Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son h...
Ajouter au panierSur commande -
Qui est la tomate ? Multicolore, rondelette, tendre, charnue... 40 recettes simples, gourmandes et créatives. Un reportage auprès de maraîchers passionnés. Les portraits et recettes de grands chefs : Christophe Bacquié, Pierre-Sang Boyer et Cédric Grolet. ?Christophe Adam, chef pâtissier, vous ...
Ajouter au panierSur commande -
Sucrée et acidulée, habillée de sa robe rouge vermillon, la fraise est une petite bombe de saveurs. Ce livre en révèle tous les secrets (de son mode de culture à son usage culinaire). Entremets voluptueux, gâteau moelleux, sorbet... Producteur et pâtissier (Benoît Castel et Yann Couvreur) d'exceptio...
Ajouter au panierSur commande -
Qui est le chocolat ? Noir ou blanc, croquant ou fondant, toujours un concentré de douceur et de plaisir... 45 recettes simples, gourmandes et créatives. Un reportage dans une plantation au Brésil pour connaître tous ses secrets, de son mode de culture à son usage culinaire. Christophe Adam, che...
Ajouter au panierSur commande -
Un livre extra génial sur l'espace et au-delà
Adam Frost
- La martiniere jeunesse
- 3 Janvier 2019
- 9782732488561
Sais-tu que ton corps contient des métaux précieux venus du cosmos ? Qu'une pizza a déjà été livrée sur la Station spatiale internationale ? Que cela ne sert à rien de crier dans l'espace ? Avec ce livre extra génial, embarque pour un voyage intersidéral hilarant et époustouflant ! Une mine d'infor...
Nous contacterIndisponible -
Qui est la Vanille ? Épicée, candide, exotique, suave... 40 recettes simples et créatives dont deux recettes de grands pâtissiers. Un reportage dans une plantation à La Réunion pour connaître tous ses secrets de la culture à l'affinage. Christophe Adam, chef pâtissier vous raconte son histo...
Ajouter au panierSur commande -
Qui est le citron ? Concentré de fraîcheur ensoleillée, acidulé, adulé... 45 recettes simples, gourmandes et créatives Des interviews pour en savoir plus sur cet agrume incontournable à la robe jaune vif (producteur, chocolatier, pâtissier, glacier) Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte so...
Ajouter au panierSur commande -
Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets. Bonbons, confiseries, liqueurs... le chef pâtissier, mais aussi un producteur, un barman, un crêpier et un beurrier d'exception déclinent toutes les nuances de la framboise. En 45 recett...
Ajouter au panierSur commande -
Sollicite-t-on plus de muscles pour tenir un stylo ou pour mâcher un aliment ? Combien de tonnes d'excréments produit-on tout au long de sa vie ? A quoi correspondent respectivement les hémisphères gauche et droit de notre cerveau ? Comment reconnaître un vrai sourire d'un faux ? Qu'est-ce que la "c...
Ajouter au panierSur commande -
Encore un livre extra sur plus que tout
Adam Frost
- La martiniere jeunesse
- 16 Mars 2017
- 9782732480800
Qui du lion ou de la girafe sort victorieux en cas de bagarre ? Quelles sont les peurs les plus farfelues ? Combien de temps dure une saison sur Jupiter ? Quelle est la probabilité d'être touché par la foudre ? Quel bruit fait le cochon en Russie ? Il y a tant de questions que nous ne nous ét...
Ajouter au panierSur commande -
Dépôt légal N.1
Christophe Adam, Collectif
- La martiniere
- Depot Legal
- 20 Septembre 2018
- 9782732476391
Rien ne semble pouvoir arrêter Christophe Adam ! Après ses différentes boutiques de L'Eclair de Génie, nous le retrouvions au printemps 2017, ajoutant une nouvelle corde à son arc: l'ouverture de son Dépôt Légal, nouveau lieu de vie à deux pas du Palais Royal. Ouvert du matin au soir, avec une cuis...
Ajouter au panierSur commande -
Qu'il soit craquant, moelleux ou onctueux, le caramel nous ravit par son goût et ses formes. Un plaisir des sens sublimé entre les mains de Christophe Adam, designer et créateur de pâtisseries. Il nous propose un ouvrage de référence gourmand qui retrace les techniques de préparation de base en pas ...
Ajouter au panierSur commande -
Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité. Le chef pâtissier vous donne ses astuces pour préparer ces petits gâteaux délicieux et colorés step by step : - Recettes de base : pâte à choux (nature, rouge, cacao.../glaçage...). - Liste des ustensiles -...
Ajouter au panierSur commande -
Binek et Paupiette dans le temple maya
Krzysztof Laniewski-Wollk, Adam Wojcicki
- La martiniere jeunesse
- 21 Septembre 2017
- 9782732484211
Où est encore passé Paupiette ? Ce chien est vraiment impossible ! Comme à son habitude, il s'amuse à échapper à la vigilance de son maître. Alors le petit Binek n'a pas d'autre choix que de lui courir après, même ici au beau milieu de la jungle... Avis aux aventuriers : suivez Binek et Paupiette d...
Ajouter au panierSur commande -
Un livre extra sur des animaux géniaux
Adam Frost
- La martiniere jeunesse
- 4 Janvier 2018
- 9782732483467
Sais-tu que des méduses ont été envoyées dans l'espace ? Que les moutons naissent généralement sous le signe du bélier ? Que le poisson-clown change de sexe en un rien de temps ? Qu'on peut aussi bien trouver un réveil qu'un diamant dans l'estomac d'une autruche ? Avec ce livre extra, lève le voile ...
Ajouter au panierSur commande -
Christophe Adam propose un grand et beau livre sur son sujet favori : les éclairs - sa pâtisserie fétiche depuis Fauchon jusqu'à sa nouvelle boutique dans le 4e arrondissement de Paris. Des éclairs magnifiquement photographiés et mis en scène par Mathilde de L'Écotais : Chocolat grand cru, Mangue...
Ajouter au panierSur commande -
Christophe Adam a décidé de faire passer la pomme par tous ses états. Avec Pomme d'Adam, il fait l'éloge gourmand d'un des fruits les plus consommés au monde. Nous croyons la connaître par coeur, mais la pomme devient fascinante quand on sait qu'il en existe vingt mille variétés, chacune possédant s...
Ajouter au panierSur commande -
Après la folie des éclairs et l'engouement des gourmands, voici les super tartelettes de Christophe Adam ! Classiques, originales, carrément déjantées, vous reconnaîtrez à coup sûr le style inimitable de l'ancien pâtissier star de Fauchon. Belles, graphiques et très gourmandes, la tartelette de mami...
Ajouter au panierSur commande -
Un livre génial sur tout et vraiment tout
Adam Frost
- La martiniere jeunesse
- 5 Février 2015
- 9782732469324
Combien mesurent les ailes de l'AN-225, l'avion le plus large au monde ? Quelle est la langue la plus parlée ? Combien de personnes ont un téléphone portable ? Mais aussi, quelle quantité de morve avales-tu par an ? Combien de temps faudra t-il pour que les vampires occupent le monde entier, sachan...
Nous contacterIndisponible -
VIP : very important pots
Christophe Adam, Laurent Rouvrais
- La martiniere
- 3 Janvier 2013
- 9782732454238
Christophe Adam réinvente la verrine : en pots, en barquettes, en boîtes, voici ce qu'il nous propose : 40 recettes sucrées et salées qui (ré)utilisent des emballages, des pots, et tous les contenants qui se trouvent dans votre maison, pour apporter une touche design à la présentation de vos plats ...
Ajouter au panierSur commande -
éclairs !
Christophe Adam, Laurent Rouvrais
- La martiniere saveurs
- Nouveaux Basics
- 19 Mai 2011
- 9782732444680
Colorés, parfumés et si simple à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !Sur une base commune simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, chef et designer chez Fauchon vous propose 40 recettes d'éclairs que vous pourrez réalise...
Ajouter au panierSur commande -
Le coffret contient : - Le livre Tartelettes ! de Christophe Adam - 4 cercles à pâtisserie en inox (diamètre : 60 et 70 mm) Classiques, originales, carrément déjantées, vous reconnaîtrez à coup sûr le style inimitable de l'ancien pâtissier star de Fauchon, Christophe Adam. Belles, graphiques et trè...
Ajouter au panierSur commande -
Depuis qu'elle a été mordue par un vampire, la vie de Celia Graves, garde du corps spécialisée en magie, a basculé. Plus tout à fait humaine, la jeune fille essaie tant bien que mal de s'adapter à sa nouvelle vie : contrôler sa soif de sang, se tenir à l'abri du soleil. Comme si cela ne suffisait ...
Nous contacterÉpuisé
