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Kéda Black
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Cuisiner par envie, par devoir, par amour ? Ça dépend des jours. Je raconte dans ces pages mes recettes au fil des semaines et des lieux, entre Paris 18e et le Cotentin. On n'est pas obligé de les suivre à la lettre !
Faire la cuisine, c'est une histoire d'humeur et de contexte : on est six, dix, deux, juste soi ? Il fait beau, il fait triste ? C'est la fête ? On avait mis quoi dans son cabas ? Adapter la liste d'ingrédients, goûter au fur et à mesure ce que l'on prépare, assaisonner subtilement, cuire al dente ou laisser confire à feu très doux...
À la fin, ce qui compte, ce n'est pas la perfection, ce sont les liens créés par ces gestes quotidiens, le plaisir pris à goûter ce qui est bon, et surtout la poésie qu'on insuffle dans ces moments passés à cuisiner et à manger. -
Incroyables vinaigres
Anne-Charlotte de Langhe, Kéda Black, Martin Bruno
- Keribus
- 3 Mai 2023
- 9791091713221
Un vrai miscellanée sur le vinaigre. C'est le premier livre sur le vinaigre qui regroupe histoires, recettes, secrets de fabrication, portraits de producteurs, carnet d'adresses... Une bible ! Des dizaines de recettes et astuces inédites de grands chefs pour savoir utiliser le vinaigre de façon simple et surprenante. Une mine d'informations ! Dans ce livre, on fait le tour de TOUS les vinaigres fabriqués dans le monde : des plus connus (balsamique, Xérès...) aux plus insolites (Umeboshi, palme, coco, rose, petit-lait, bière...). Des photos magnifiques des plus belles vinaigreries artisanales partout en France, du Pays basque à la Charente en passant par Banyuls, l'Ardèche ou Orléans. Un guide d'achat très pratique ! Un carnet d'adresses très complet sert véritablement de guide d'achat.
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Qu'est-ce que c'est ?
Cuisiner à l'avance les repas de bébé pour toute la semaine.
À qui s'adresse ce livre ?
À tous ceux qui veulent cuisiner des repas sains et équilibrés pour leur bébé.
Pour combien de portions ?
Les recettes sont données pour 2 à 4 portions : 1 à 2 portions à donner à bébé dans la semaine, le reste à congeler pour plus tard.
Comment ça marche ?
Choisir la semaine en fonction de l'âge de bébé. Faire le point sur les courses à faire. Se mettre en cuisine le dimanche pour 1 heure ou 2 maximum. Stocker toutes les préparations et les ressortir chaque jour avec un minimum de cuisine à faire.
Une idée bonus, salée ou sucrée, à préparer chaque semaine.
Des menus bébé sains et complets pour toute la semaine.
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Grand Mercredi vous a concocté 80 recettes pour rendre les instants passés en famille encore plus inoubliables.
Apéros festifs (mais sains), grands classiques des familles, petits plats à improviser au débotté ou à croquer sur le pouce, goûters rigolos, desserts spéciaux pour les grandes occasions... à vous de jouer !
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