bérengère abraham
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Goûtez les goûters des P'tites Poules
Christian Jolibois, Bérengère Abraham, Valérie Lhomme
- Pocket Jeunesse
- 30 Mai 2024
- 9782266341851
Des petits biscuits pour tous les jours aux gros gâteaux pour les grands jours !
Les P'tites Poules révèlent leurs délicieuses recettes de goûters : les diamants de Carmen, la brioche patouchcéamoi ou le cake féroce... et bien d'autres encore ! Des biscuits, des petits pains, des jus et compotes, de petits et gros gâteaux... Cuisinez tous les bons goûters des P'tites Poules ! -
Nouv.
Overnight oats : 40 petits déj ultra-simples, sains et rassasiants !
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 23 Avril 2025
- 9782036079311
Découvrez les overnight breakfasts, les nouveaux petits déjeuners sains, rassasiants, gourmands et pas chers ! Porridges, chia pudding, smoothie bowls, chocolaté, fruité...
Réalisez votre préparation la veille au soir, mettez-la au frais toute la nuit,
vous n'aurez plus qu'à la savourer au réveil en y ajoutant le topping de votre choix !
La base est simple :
-Des céréales (flocon d'avoine, d'épeautre...) pour rassasier
-Un liquide (lait ou boisson végétale) pour lier
-Et ensuite les options, pour composer à l'infini !
-Des graines de chia : un peu, beaucoup, pas du tout : pour ajuster la consistance !
-1 crème : yaourt, fromage blanc... pour adoucir et choisir sa texture !
-Du fruit : en compote ou en morceaux, pour le goût !
-Des toppings : pépites de chocolat, noix, fruits secs... pour la texture !
Vos petits déjeuners n'auront jamais été aussi variés ! -
Mes petits desserts à croquer !
Bérengère Abraham
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 11 Septembre 2024
- 9782036066717
Découvrez 40 recettes de desserts très (très) mignons... mais aussi très faciles !
Des pav'lapins, des moutons trop choux, des mini-donuts ultra-colorés... et plein d'autres douceurs vraiment craquantes ! -
Le grand livre des patates : variétés, techniques, recettes, conseils
Marie-Laure Fréchet, Bérengère Abraham, Valérie Lhomme
- Flammarion
- Gastronomie Et Restauration
- 13 Septembre 2023
- 9782080414519
Ordinaire, la pomme de terre ? La diversité de ses variétés raconte au contraire l'histoire d'un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s'adapter à nos besoins. Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l'un de nos aliments préférés. Mais celle que l'on surnomme affectueusement patate a dû âprement se tailler une place dans nos assiettes depuis son arrivée des Andes il y a quatre siècles. C'est cette passionnante histoire que Marie-Laure Fréchet raconte dans cet ouvrage à la fois didactique et pratique, puisqu'on y trouve aussi des pages éclairantes sur la façon de choisir, de cuisiner et de conserver la pomme de terre. Bérengère Abraham propose, quant à elle, une cinquantaine de recettes : les basiques (frites, pommes de terre vapeur...), les classiques (pommes duchesse, brandade de morue...), les régionales (aligot, gratin dauphinois...), les voyageuses (tortilla, stoemp...) et les contemporaines (hachis parmentier revisité, tian de pommes de terre au guanciale...) pour tous les amoureux de la patate.
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Encyclopédie de l'alimentation durable, pour une cuisine vivante
Bérengère Abraham, Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme
- Flammarion
- 20 Octobre 2021
- 9782080245502
Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L'encyclopédie de l'alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s'inscrit dans une perspective d'avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d'être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste...) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.
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La cuisine des p'tites poules
Christian Jolibois, Bérengère Abraham, Valérie Lhomme
- Pocket Jeunesse
- 7 Octobre 2021
- 9782266315159
De délicieuses recettes sucrées et salées tirées des albums des P'tites Poules !
Dans ce livre de cuisine aux couleurs acidulées, Carmen, Carmélito et leurs amis ont tout prévu pour vous régaler. À vous les bons petits plats qui épatent le poulailler, du gratin de courgettes au parmesan au jus de carottes et oranges en passant par les sablés croustillants. Vous avez toujours rêvé de goûter à la dune de pop-corn de l'île de Toutégratos ou au fromage Kipu de Bélino ? Alors, suivez le chef ! De multiples saveurs vous attendent... pour le plaisir de tous les gourmands, petits et grands.
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Encyclopédie du pain maison
Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme, Bérengère Abraham
- Flammarion
- 23 Octobre 2019
- 9782081488526
Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du «fait maison» !- Un cahier pratique qui rassembleL'histoire du pain - Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) - Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) - Les pains de France, les pains du monde...- La partie technique comporte de nombreux pas à pasS'organiser - Le matériel nécessaire - La maîtrise du temps - Les quantités - Le pétrissage -La fermentation - Le lamage - La cuisson - La conservation - Utiliser les restes- Plus de 100 recettes illustréesLes pains classiques - Les pains de France - Les pains de table salés - Les pains sucrés du goûter - Les pains du monde - Avec du pain - Avec de la pâte à pain - Les restes du pain - Les desserts au pain- Une auteure pédagogue et passionnéeMarie-Laure Fréchet est journaliste culinaire. Elle aime le pain et en fait chez elle pour sa famille.- La contribution de boulangers, pâtissiers, chefs, brasseuses, etc.Roland Feuillas, Julien Burlat, Alex Croquet, Sarah Bertin, Juan Arbelaez, Chambelland, OlivierVandromme, Mamiche, Magda Gegenava, Dada Zahra, Apollonia Poilâne, Laura Zavan, Florent Ladeyn, Julien Duboué, Sonia Ezgulian, Cocomiette, François Daubinet, Jessica Préalpato.
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Batch cooking avec thermomix
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- Thermomix
- 26 Février 2020
- 9782035982025
Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour cuisiner vite et bien ! Associez ses fonctionnalités à l'organisation batch cooking et cuisinez en deux heures le dimanche pour toute la semaine !
Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 16 menus hebdomadaires, conçus au fil des saisons, regroupant plus de 80 recettes inédites, dont des desserts : concoctez vos préparations le dimanche, assemblez-les et réchauffez-les le soir même... puis savourez ! Vous allez retrouver le plaisir de bien manger sans devoir vous creuser la tête et cuisiner pendant des heures !
Préparez-vous à une nouvelle révolution dans votre cuisine !
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Thermomix ; le grand livre ; 120 nouvelles recettes
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- Thermomix
- 7 Octobre 2020
- 9782035991058
Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes les situations du quotidien !
Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 nouvelles recettes inédites, faciles, variées et conçues sur-mesure, avec une classification par type d'ingrédient ultra-pratique. Vous avez des blancs de poulet dans votre réfrigérateur ? Réalisez des nuggets de poulet et purée de patates douces ou un poulet au lait de coco et des nouilles sautées aux légumes. Des courgettes ?
Transformez-les en petits beignets de courgettes comme des acras ou bien en gratin de courgettes au curry.
Faciles et rapides à préparer, ce sont les recettes idéales pour allier bonne cuisine et gourmandise !
Recettes compatibles avec les Thermomix® TM31, TM5 et TM6.
Des pages thématiques pour vous inspirer et repérer vos recettes préférées !
Des recettes gourmandes et légères, classées par ingrédient !
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Mes recettes mini-budget, maxi plaisir
Bérengère Abraham
- Larousse
- Thermomix Au Quotidien
- 13 Septembre 2023
- 9782036054318
Grâce à votre robot Thermomix®, réduisez votre budget courses tout en vous régalant au quotidien !
Découvrez 50 recettes à petit prix, toujours gourmandes et équilibrées, pour réaliser de savoureux petits plats et desserts sans pour autant manger des pâtes à tous les repas ! Retrouvez le plaisir des bons plats faits maison : poulet cacciatore et pâtes, truffade de pommes de terre au cantal et lardons fumés, risotto au bacon et champignons de Paris, mac & cheese au cheddar et moutarde, mousse minute à la framboise... ainsi qu'une multitude de conseils pour réaliser des économies sur votre budget alimentaire ! -
Desserts gourmands avec thermomix
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- 11 Septembre 2019
- 9782035969668
Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler vos invités sans stresser !
Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 recettes de desserts inédites, variées et conçues sur mesure : cake à la ricotta et aux fruits rouges, tartelettes à la vanille façon panna cotta, parfait glacé au chocolat, éclairs à la pistache et fève tonka...
Ultra-gourmandes et faciles à préparer, ce sont les recettes idéales pour bien recevoir et époustoufler les becs sucrés !
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Thermomix ; boulangerie maison
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- Thermomix
- 17 Février 2021
- 9782035997166
Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes les situations du quotidien et pour relever tous les défis !
Et si vous rivalisiez avec votre boulanger ? Les pesées, le pétrissage, les pousse et les façonnages n'auront jamais été aussi simples : votre Thermomix® s'occupe de tout, et des explications claires accompagnées de schémas pour les gestes techniques complètent le tableau. Alors laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes de boulangerie conçues sur-mesure pour votre machine. Osez vous lancer dans la réalisation de délicieuses viennoiseries, de pains en tous genres et de desserts dignes des meilleures boulangeries !
Avec :
Des recettes gourmandes, comme chez le boulanger !
Des schémas pour vous aider à réaliser les gestes techniques !
Recettes compatibles avec les Thermomix® TM31, TM5 et TM6.
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Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes sortes de situations, y compris pour manger sain et léger !
Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes light, inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : parmentier de veau au potimarron, curry de crevettes coco-tomates, brioche légère au fromage blanc...
Faciles à préparer et légères, ce sont les recettes idéales pour manger sainement et se faire plaisir !
Des pages thématiques pour vous inspirer et repérer vos recettes préférées !
Des recettes pensées sur mesure pour vous accompagner au quotidien !
Recettes compatibles avec le Thermomix® TM5 et aussi avec le Thermomix® TM31.
Recettes testées 3 fois ! -
Recettes express au thermomix
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- Thermomix
- 20 Mars 2019
- 9782035959904
Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour cuisiner vite et bien ! Associer gourmandise et cuisine saine avec nos rythmes de vie intenses deviendra un jeu d'enfant.
Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes express, inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : colombo de porc aux légumes, boulettes de saumon à la citronnelle, quinotto au potimarron, crèmes chocolat-pistaches...
Ces recettes seront idéales pour faire plaisir à votre tablée en un rien de temps ! -
Les meilleurs gâteaux de mamie !
Bérengère Abraham
- Larousse
- Thermomix Au Quotidien
- 13 Septembre 2023
- 9782036054325
Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien, y compris pour défier votre grand-mère en pâtisserie !
Grâce à ces 50 recettes de gâteaux, cakes, tartes et biscuits incontournables, régalez votre famille et vos amis sans appeler mamie ! Replongez dans vos souvenirs d'enfance avec ces délices sucrés : clafoutis aux abricots, madeleines, brioche tressée... Le livre indispensable pour retrouver les saveurs des goûters gourmands de votre grand-mère ! -
Une année avec thermomix : 120 recettes et plein d'idées pour se régaler au fil des saisons !
Bérengère Abraham, Fabrice Besse
- Larousse
- Thermomix
- 27 Octobre 2021
- 9782036009929
Passez une année gourmande et généreuse avec Thermomix® !
Choisissez parmi plus de 120 recettes celles qu'il vous faut chaque jour de l'année et parcourez les saisons pour ne rien rater des événements les plus importants : préparez vos menus de Pâques ou de pique-nique, célébrez la chandeleur, régalez-vous de galettes des rois ou de bûches glacées... Tout au long de l'année, de l'entrée au dessert, votre Thermomix® et vous allez faire des merveilles ! -
Mon programme batch cooking en 1h30
Bérengère Abraham
- Larousse
- Thermomix
- 16 Février 2022
- 9782036014817
Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien : associez ses fonctionnalités à l'organisation batch cooking et cuisinez 3 dîners pour la semaine pendant le week-end !
Grâce à ses 12 menus saisonniers regroupant plus de 35 recettes spécialement conçues pour votre robot, vous allez retrouver le plaisir de bien manger tous les jours sans stress ! Ce nouveau type de batch cooking pour 3 jours seulement vous donnera plus de flexibilité pour répartir les repas sur la semaine, tout en laissant des soirs pour les sorties ou les imprévus. Préparez-vous à passer moins de temps en cuisine en semaine, et plus de temps en famille !
Recettes testées 3 fois, compatibles avec les Thermomix® TM31, TM5 et TM6. -
La Bretagne est une région forte et contrastée, qui soulève les passions. Sa cuisine est à son image : une cuisine de caractère, authentique et entière. Découvrez les meilleures recettes bretonnes, des focus sur les produits phares, des reportages, des infos sur la gastronomie et des portraits de ceux qui font la cuisine bretonne aujourd'hui.
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À l'apéritif avec des amis ou en pique-nique improvisé, la simple boule de pain du boulanger déborde d'imagination pour vous régaler !
Pain hérisson légumes et mozzarella, pain à effeuiller huile d'olive mozzarella et pesto, buns à la viande hachée et au cheddar... Cuisinier averti ou simple apprenti, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces 25 recettes de pains à partager. -
Mes p'tites recettes babycook ne
Bérengère Abraham, Laurence Haurat
- Solar
- 6 Février 2020
- 9782263169748
Une toise de 130 cm et 150 recettes, en partenariat avec Nathan, pour faire du repas un moment unique de partage et d'échange entre parents et enfant, éveiller les petits au goût, aux couleurs et accompagner les parents dans la diversification alimentaire et les aider à dépasser les blocages.
Quand on pense à l'alimentation du bébé, on pense au fait de bien le nourrir : lui donner des aliments adaptés à ses possibilités, qu'il peut supporter, et qui vont lui permettre d'assumer une bonne croissance. Mais l'acte alimentaire va bien au-delà : le repas dans son temps de préparation, comme dans celui de l'ingestion, est un lieu unique pour parler à son enfant, raconter son histoire, ses goûts, utiliser les aliments.
Dans cet ouvrage :
- près de 150 recettes pour les enfants de 4 à 24 mois, classées par tranche d'âge et par saison, avec pour chacune d'elle le conseil de la psychologue-nutritionniste pour une double approche de la diversification alimentaire.
- Pour 90 recettes, une scénette illustrée mettant en scène les fruits et les légumes que l'enfant découvre.
- Des annexes ultrapratiques pour les parents : tableau des fruits et des légumes de saison, tableau des portions, etc.
- une toise de 130 cm qui suit l'évolution de l'enfant. -
Petit dèj healthy : commencez la journée en pleine forme !
Bérengère Abraham, Vanessa Bedjaï-haddad
- Mango éditions
- Bien Dans Son Assiette
- 20 Septembre 2019
- 9782317020940
Votre bien-être est le reflet de votre alimentation !
Le petit déjeuner est un repas essentiel dans le cadre d'une alimentation santé. Tout en restant à l'écoute de son corps et de ses envies, il existe certains principes diététiques permettant de rester en forme toute la journée.
Découvrez les secrets des petits déjeuners équilibrés et bons pour la santé grâce à :
- 1 LIVRE expliquant les bases nutritionnelles à connaître, les ingrédients à privilégier, ceux à éviter et la composition idéale d'un petit déj healthy, selon votre profil et la journée qui vous attend ;
- 30 FICHES RECETTES avec des photos de bols, brioches, gâteaux et boissons.
Votre corps vous dira merci !
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Noix de coco ; le fruit aux mille vertus
Bérengère Abraham, Florence Solsona, Fabrice Besse
- Larousse
- 8 Juin 2016
- 9782035926654
50 recettes originales et faciles à réaliser à base de produits bien-être facilement accessibles et bien expliqués. Avec l'apport d'une diététicienne.
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Punchs et sangrias ; 40 idées archi-simples et des variantes à l'infini
Bérengère Abraham, Amélie Roche
- Mango éditions
- Assemblez !
- 17 Juin 2016
- 9782317011160
Créez des punchs, des sangrias et des cocktails à l'infini ! Assemblez les ingrédients dans le saladier et le tour est joué ! Des recettes et des variantes classiques et originales. La méthode pour savoir faire les bons mélanges ! Des conseils pour les ingrédients, les ustensiles, la déco. Pas besoin d'ustensiles à foison : il vous suffit d'un saladier, d'une louche et c'est tout ! Laissez-vous guider, assemblez et régalez-vous !
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Mes p'tites recettes babycook ; 7-8 mois
Bérengère Abraham, Cécile Vuaillat
- Solar
- 13 Octobre 2016
- 9782263145681
Quand on pense à l'alimentation du bébé, on pense au fait de bien le nourrir : lui donner des aliments adaptés à ses possibilités, qu'il peut supporter, et qui vont lui permettre d'assumer une bonne croissance. Mais l'acte alimentaire va bien au-delà : le repas dans son temps de préparation, comme dans celui de l'ingestion, est un lieu unique pour parler à son enfant, raconter son histoire, ses goûts, utiliser les aliments.
Dans cet ouvrage :
- 30 recettes pour les enfants de 7 à 8 mois, classées par saison, avec pour chacune d'elle le conseil de la psychologue-nutritionniste pour une double approche de la diversification alimentaire.
- Pour 15 recettes, une scénette illustrée mettant en scène les fruits et les légumes que l'enfant découvre.
- Des animations pour favoriser l'éveil de l'enfant : des matières à toucher, des fenêtres à soulever.
- Des annexes ultrapratiques pour les parents : tableau des fruits et des légumes de saison, tableau des portions, etc.
