Toutes les saveurs de la cuisine créole. Accras de morue, poissons parfumés, viandes marinées, desserts gourmands, ti-punch... Retrouvez une sélection de recettes traditionnelles et originales pour tous les amoureux des Antilles.

Tacos, burritos, enchilada, chili con carne... vos 30 recettes tex-mex préférées cuisinées en un rien de temps !

La bible incontournable de la gastronomie péruvienne par Gastón Acurio, le chef le plus célèbre du pays.

500 recettes péruviennes authentiques proposées pour la première fois aux gastronomes du monde entier.
- De Twitter à Facebook, Gastón Acurio est une célébrité nationale. Il anime sa propre émission de télévision.
- La cuisine péruvienne, qualifiée de « tendance » par USA Today et de « révélation » par le Wall Street Journal, étend son influence jusque dans les cuisines familiales.
- Du quinoa au ceviche et de l'amarante sans gluten à l'aji amarillo, la cuisine péruvienne met à l'honneur de nombreux d'ingrédients sains et originaux.
Gastón Acurio est né en 1967 à Lima, au Pérou.
Il est à l'origine d'un véritable empire et exporte la cuisine péruvienne dans le monde entier. Il possède plus de 40 restaurants internationaux, dont les trois établissements La Mar aux États-Unis. Au Pérou, Gastón Acurio est animateur de télévision, et des dizaines de milliers de fans viennent à sa rencontre à chacune de ses apparitions publiques. Il est déjà considéré comme le prochain président péruvien par plusieurs journaux, sur des pages Facebook, lors de débats télévisés, ainsi que dans le film Buscando a Gastón (« Trouver Gaston »), de la réalisatrice péruvienne Patricia Perez. Son restaurant principal, Astrid y Gastón, est en 33 e  position du classement des World's 50 Best Restaurants. Il a reçu en 2013 le Diners Club® Lifetime Achievement Award - Amérique latine.
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Exotique et parfumée, la cuisine créole se décline ici à travers 80 recettes : acras de morue, bokit au poulet, féroce d'avocat, colombo de poisson, dombrés aux crevettes, gâteau mangue-passion, tarte Tatin à la banane...
Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour fabriquer chutneys, pâte à bokits ou dombrés, riz créole ou sauce chien.
Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !"Le FAIT MAISON est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés.
Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !

Avec plus de 700 recettes authentiques facilement réalisables chez soi, Mexique : Le Livre de cuisine est la bible incontournable de la cuisine familiale mexicaine.

Des délicieux tacos aux enchiladas en passant par les tamales salés ou sucrés, les recettes sont autant d'hommages aux saveurs et aux ingrédients d'un pays dont la gastronomie est appréciée dans le monde entier.

Organisé par types et styles d'aliments (street food, entrées et salades, poissons et fruits de mer, viandes, légumes, riz et haricots, accompagnements, pains et pâtisseries, desserts et boissons).

Une vaste introduction présente l'histoire, les ingrédients, mais également les techniques culinaires du Mexique.

Lorsque l'on évoque la cui­sine créole, on pense communément à celle de la Guadeloupe et de la Martinique. Mais le monde créole, bien plus vaste, part delà la mer des Antilles jusqu'à l'Océan Indien, des côtes du Venezuela à celles de la Nouvelle-Orléans, com prend aussi cer­tai­nes îles du Golfe du Mexique : Jamaïque, Cuba, Haïti. Autant d'îles que de cui­si­nes créoles ! Des cui­si­nes qui se res­sem­blent, certes, mais qui ont cha­cune leurs spécialités.