À propos
Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L'encyclopédie de l'alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s'inscrit dans une perspective d'avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d'être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste...) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine actuelle et tendances
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Auteur(s)
Bérengère Abraham, Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme
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Éditeur
Flammarion
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Distributeur
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Date de parution
20/10/2021
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Collection
Encyclopedies C
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EAN
9782080245502
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
448 Pages
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Longueur
28 cm
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Largeur
24.8 cm
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Épaisseur
4.4 cm
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Poids
2 448 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
