À propos
Tous les plats japonais réalisables à la maison, grâce aux 80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection Mon cours de cuisine.
Recettes de maki et sushi : pour apprendre à manipuler le poisson cru, maîtiser la cuisson du riz gluant et les techniques du façonnage.
Tous les plats traditionnels japonais, raffinés et savoureux : bouillon dashi, soupe miso, gyosa, shabu shabu (fondue japonaise), katsudon (riz au porc et à l'oeuf), glace au thé vert...
Des recettes simples à base d'ingrédients accessibles dans les supermarchés ou les épiceries asiatiques, ou sur internet.
Le livre pour découvrir simplement la culture culinaire japonaise : une cuisine du cru ou du juste snacké, épurée en assaisonnement, qui révèle les saveurs et les contrastes de goût.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde
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Auteur(s)
Sue Quinn
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Éditeur
Marabout
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Distributeur
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Date de parution
22/05/2013
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Collection
Mon Cours De Cuisine
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EAN
9782501081344
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
256 Pages
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Longueur
24 cm
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Largeur
19 cm
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Épaisseur
2.2 cm
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Poids
952 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
